スーパーなどでも手に入り、クセの無い味わいが人気の豚肉になっています。
ホルモンの中でも一番メジャーなのがタンです。豚タンは豚の舌の部位になります。豚タンは、コリコリっした食感で柔らかくうまみがあり、牛タンよりあっさりしています。ビタミンやミネラルなど栄養をバランスよく含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなどに利用されます。
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脂は甘みのある深いコクがあり、焼くとジューシー感が増してホルモン好きにはたまらない味わいが体験できます。
ウルテはホルモンのどの部位？焼肉での美味しい食べ方とは？
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肉本来の味が強く、煮込み料理の際は柔らかく上質な肉の味を堪能できます。
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調理にも使用できる脂で、食べ物を覆うことで保温効果があるとされており、ラーメンのスープの中に入れられて使用されることも多いです。
コリコリした食感に、脂もほどよくあるので、食感と脂の両方を楽しめます。
【豚肉の冷凍】美味しさをキープする種類別プロの保存方法。解凍テクも！
脂はしつこくなくあっさりした甘い脂でトロトロしており、極上の脂を楽しめます。
食べ方としては食材を包むようにして調理するのが一般的で、肉や野菜を包んで調理すると、脂の旨みを強く感じられるようになります。
また、ゼラチンやコラーゲンを多く含むため、美容にも良いとされているので、肌が綺麗になりたい人にもおすすめの部位です。